VIP PROSTŘENO: Nešizená kachnička se dvěma druhy knedlíků Terezy Jemelíkové
9 fotografií
Točí reportáže s celebritami a na VIP zprávách spolupracují každý den. Teď spolu také usednou u jednoho stolu a budou bodovat své kvality kulinářské a hostitelské. Dost možná, že spolu pojedou i na dovolenou, protože jedna z nich určitě vyhraje zájezd k moři. Která to bude? Možná že Tereza Jemelíková, která připravila „nešizenou“ večeři, kterou by jistě ocenil každý muž.
Sen Červené Karkulky o kozičkách
2–4 červené řepy (podle velikosti) • čerstvý kozí sýr • rukola • olivový olej • ocet balsamico • sůl • oregano • rozmarýn
Postup:
Červenou řepu omyjeme a každou zvlášť neloupanou zabalíme do alobalu spolu s oreganem, rozmarýnem, solí a kapkou olivového oleje. Dáme péct na 170 °C na téměř hodinu a půl. To, že je řepa hotová, poznáme podle toho, že ji snadno propíchneme špejlí. Dáme ji vychladnout, pak řepu oloupeme, nakrájíme na plátky, posypeme kozím sýrem, rukolou a zakápneme balsamicem a olivovým olejem.
Teplota: 170 °C
Vhodné pro vegetariány: ano
Počet porcí: 4
Obtížnost: pro začátečníky
Národní kuchyně: česká
Doba přípravy: 1–30 minut
Čas vaření: 1–2 hodiny
Recipe category: předkrm/ salát/ pečení/ chlazení
Fazolová pohádka
červené fazole • 6 větších rajčat • 5 stroužků česneku • 1 větší cibule • lžíce smetany • špetka pálivé • papriky • kostka bujónu • 50 g slaniny
Postup:
Fazole si namočíme den předem a s kostkou bujónu dáme vařit. Rajčata překrájíme a spaříme vařící vodou. Slaninu nakrájíme na malé kousíčky. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Spolu s nakrájenou cibulí orestujeme. Vsypeme pálivou papriku a znovu jen krátce orestujeme. Přidáme rozmixovaná loupaná rajčata. Tento základ přidáme k fazolím a vaříme, dokud nejsou měkké. Pak do hrnce přidáme lžíci smetany. Na talířích polévku můžeme posypat sýrem nebo ozdobit petrželkou.
Teplota: 160 a 100 °C
Vhodné pro vegetariány: ano
Počet porcí: 4
Obtížnost: pro mírně pokročilé
Národní kuchyně: česká
Doba přípravy: 30–60 minut + namočení fazolí
Čas vaření: 1–2 hodiny
Recipe category: polévka/ restování/ vaření
Kačenčini chlapci a možná bude na talíři i Karel
1 kachna • 1 jablko • 1 pomeranč • 1 cibule • kmín a sůl
Na karlovarské knedlíky:
6 rohlíků • 2 vejce • 50 g másla • hrst petržele • sůl • pepř • 100 ml smetany
Na chlupaté knedlíky:
300 g brambor • 1 vejce • 150 g polohrubé nebo hrubé mouky • kmín • sůl
Na zelí:
1 větší sklenice sterilovaného kysaného zelí • kmín • sůl • 50 g slanin • cukr • 2 lžíce hladké mouky • 1 cibule
Postup:
Kachnu osolíme, nakmínujeme, vycpeme pomerančem, jablkem, cibulí a pečeme asi tři hodiny, během pečení pravidelně odebíráme tuk.
Na chlupaté knedlíky nastrouháme najemno brambory, přidáme špetku kmínu, soli, vymačkáme přebytečnou vodu, přidáme vejce a mouku. Vytvarujeme malé kuličky (velikost necelé lžíce), které v osolené vodě vaříme 8–9 minut, dokud nevyplavou.
Rohlíky na karlovarské knedlíky nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, přidáme žloutek rozmixovaný ve smetaně, petržel, ušleháme sníh z bílků, který vmícháme. Do mokré čisté utěrky nebo potravinové fólie vytvarujeme dva Karlíky a dáme vařit na 25 minut do vroucí osolené vody.
Zelí dáme vařit, osolíme, přidáme kmín a vaříme asi 15 minut. Pak na pánvi osmahneme slaninu, cibuli, zaprášíme moukou, zalijeme vodou a přidáme k zelíčku. Pokud je zelí příliš kyselé, vmícháme lžíci cukru. Záleží na naší chuti a kyselosti zelí.
Teplota: 180, 100. 160 °C
Vhodné pro vegetariány: ne
Počet porcí: 4
Obtížnost: pro mírně pokročilé
Národní kuchyně: česká
Doba přípravy: 30–60 minut
Čas vaření: 2–3 hodiny
Recipe category: hl. chod/ příloha/ restování/ vaření/ pečení
Nohavice dvojí chuti
Na „jablečnou nohavici“:
1 vyválené listové těsto • skořice • cukr • 3 jablka • rozinky • mandle • vajíčko
Na „mangovou nohavici“:
1 vyválené listové těsto • 2-3 zralá manga • ořech másla • čokoláda (půl tabulky) • 100 ml mléka • máta
Postup:
Jablka oloupeme, nastrouháme, vymačkáme přebytečnou šťávu, přidáme cukr, skořici, rozinky, zabalíme, potřeme vajíčkem a posypeme mandlemi. Mango oloupeme a nakrájíme – nestrouháme, protože by to vytvořilo břečku. Posypeme nasekanými lístky máty a zabalíme do závinu. Obě „nohavice“ pečeme v troubě rozehřáté na 200 stupňů po dobu asi 17 minut. Až štrůdly vychladnou, roztavíme čokoládu s máslem a mlékem a polijeme pouze mangovou nohavici. Zdobíme šlehačkou a mátou.
Teplota: 200 °C
Vhodné pro vegetariány: ano
Počet porcí: 4
Obtížnost: pro začátečníky
Národní kuchyně: česká
Doba přípravy: 1–30 minut
Čas vaření: 1–30 minut
Recipe category: moučník/ pečení
Staňte se našimi fanoušky na facebooku a získejte každý den VIP recept. Stačí kliknout na obrázek!
9 fotografií
Ta Terka, měla to menu nejlepší a získala chudák nejméně bodů.
