Chalupářské recepty: Smažený celer za 30 minut!

Co to ale zkusit trochu jinak a také zdravěji? Dnešní zeleninový recept určitě překvapí každého svou jednoduchostí a výjimečnou chutí. Smažený celer v ovesném županu může být jak hlavním jídlem, tak chuťovkou pro návštěvu.

POTŘEBUJETE

• 3 středně velké celery
• sůl
• pepř
• 3 vejce
• 250 g ovesných vloček
• 2 lžíce nasekaných bylinek (výběr dle chuti)
• 50 g mouky
• 150 ml rostlinného oleje

POSTUP

Celer oloupeme, nakrájíme na asi 0,5 cm silné plátky. Ve vroucí osolené vodě je blanšírujeme asi 3 až 4 minuty. Vyjmeme, necháme okapat, osolíme a opepříme.

V hlubokém talíři rozšleháme vejce, ovesné vločky smícháme s bylinkami a dáme na druhý talíř. Na třetí talíř nasypeme mouku.

Celerové řízky postupně obalíme v mouce, vejcích a bylinkových ovesných vločkách. Na rozpáleném oleji je postupně smažíme dozlatova.

Podáváme s jogurtovým dipem a americkými bramborami.

»Neofrňujme« se nad celerem!

Když se řekne celer, řada z nás protáhne obličej. Maximálně ho použijeme do polévky nebo do bramborového salátu, jinak na něj zapomínáme. To je ale velká chyba. Málokterá zelenina je tak užitečná pro naše zdraví. Látky obsažené v celeru používali v léčitelství už staří Egypťané.

Celer pomáhá při trávení, nemocech ledvin a močových cest. Snižuje krevní tlak, působí jako prevence proti žaludečním vředům a je ideální zbraní proti nachlazení. Podle posledních výzkumů jsou látky obsažené v celeru i účinnou prevencí proti Alzheimerově chorobě či roztroušené skleróze.

A nesmíme zapomenout ani na účinek celeru, který znali už staří Římané – je dobrý na potenci a zvyšuje chuť na sex.

Připraveno s využitím knihy Recepty z rychlé kuchyně z nakladatelství Svojtka & Co.