Medailonky se sušeným ovocem
1. ledna 2009 • 02:00
Horkou vodou promyté sušené ovoce (švestky, jablka, meruňky, brusinky, rozinky atd.) nechte odkapat, dejte do misky, zalijte vínem a nechte chvíli bobtnat. Medailonky naklepejte, osolte, opepřete a posypejte zázvorem, nechte je chvíli rozležet a upečte je z obou stran na rozehřáté pánvi vytřené olejem.
POTŘEBUJETE:
■ 12 vepřových medailonků
■ 200 g směsi sušeného ovoce
■ 100 ml dezertního vína
■ sůl
■ pepř
■ 1 lžičku mletého zázvoru
■ špetku chilli (lze vynechat)
■ 2 lžíce pomerančového džemu
■ 2 lžíce oleje
■ 20 g másla
Pak do pánve přidejte máslo, ovoce i s nálevem, džem, špetku chilli a společně prohřejte.
Text a foto: Blanka a Jiří Poláčkovi
