Osvědčené rychlovky: Brokolicová polévka s vejcem podle Boženy Peřinové
Určitě to znáte - přijdete domů, máte hlad, ale nechcete se uplně přecpávat. Co s tím?
Brokolicová polévka s vejcem podle Boženy Peřinové
Potřebujete:
30 g másla • 3 lžičky hladké mouky • 500 g brokolice • 1 l vody • 1 zeleninový bujón • kmín • sůl • mletý pepř • 1 velký brambor • 1 vejce
Postup:
Omytou brokolici rozebereme na růžičky, dáme do hrnce, zalijeme vodou. Přidáme bujon, kmín, sůl, mletý pepř a brambor nakrájený na malé kostky. Vaříme asi 15 minut. Z másla a hladké mouky usmažíme světlou jíšku a zavaříme do polévky. Nakonec vmícháme rozšlehané vejce a ještě krátce povaříme.