Osvědčené rychlovky: Krém z brokolice a řapíku podle Ivany Černé

Krém z brokolice a řapíku podle Ivany Černé

Potřebujete:

3 stonky řapíkatého celeru • 2 petržele • 180 g hlívy • 2 mrkve • sůl • mletý pepř • 1 malou brokolici • drcený kmín • 1 lžíci másla • 100 ml mléka nebo smetanu na vaření • majoránku

Postup:

Řapíkatý celer, mrkev oloupeme, pokrájíme na malé kousky, brokolici nakrájíme na růžičky a zalijeme vodou. Přidáme bujon a vaříme doměkka. Mezitím očistíme hlívu, nakrájíme ji na plátky a na másle krátce orestujeme, zakápneme vodou a podusíme s kmínem a solí.

Změklou zeleninu nahrubo rozmixujeme, osolíme, přidáme majoránku, pepř a podle potřeby dolijeme smetanou nebo mlékem. Nakonec do polévky přidáme orestovanou hlívu. Kdo chce, znovu ji rozmixuje, kdo ne, podáváme pouze vloženou do polévky.

Osvědčené rychlovky: Důchodcovy topinky

Celý článek

.