Vánoční cukroví: Mrkvové rohlíčky podle Veroniky Poláčkové
Rok s rokem se sešel a opět se blíží čas vánočních svátků a s ním se nerozdělitelně pojí i čas pečení sladkých dobrůtek. Snad recept zaujme a možná doplní tradici vánočního kuchtění.
Mrkvové rohlíčky podle Veroniky Poláčkové
Potřebujete:
150 g polohrubé mouky • 75 g mrkve • 125 g tuku Hera • 25 g moučkového cukru • ¼ prášku do pečiva • 1 vejce • cukr a vanilka na obalení
Postup:
Do proseté mouky přidáme prášek do pečiva, cukr, změklý tuk, jemně nastrouhanou mrkev, vejce a zpracujeme ve vláčné těsto. Necháme uležet a dvakrát ho po 30 minutách převálíme. Z hotového těsta tvoříme rohlíčky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem a upečeme v troubě předehřáté na 180 °C, trvá to přibližně 20 minut. Po upečení mrkvové rohlíčky ještě horké obalujeme v pravém vanilkovém cukru (krystalový cukr + pravá mletá vanilka) a necháme v krabici několik dní rozležet, aby byly rohlíčky krásně křehké.
