Kuchařka ULICE: Lumírův steak se sýrovou omáčkou
Seriál Ulice letos vstoupil do jubilejní desáté sezony svého vysílání a televize Nova kl této příležitosti vydává speciální knihu. Kuchařka ULICE vaří s vámi, která představí nejoblíbenější recepty seriálových postav, je na trhu.
Lumírův steak se sýrovou omáčkou
Potřebujete:
600 g pravé hovězí svíčkové, 1 lžíce oleje, 1 lžíce sádla, mletý pepř, sůl
Na omáčku:
100 g sýra s modrou plísní, 1 lžička másla, 1dl sladké smetany, mletý bílý pepř
Postup:
Z odblaněné svíčkové nakrájíme 4 plátky vysoké 3-4 cm, o hmotnosti cca 150 g. Lehce je naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a necháme v chladu asi 30 minut odležet.
Příprava omáčky:
Mezitím nastrouháme sýr, který spolu s máslem a smetanou necháme na mírném ohni rozpustit. Za stálého míchání povaříme 2 minuty. Vzniklou omáčku ochutíme pouze mletým bílým pepřem.
V pánvi rozehřejeme sádla a připravené maso opékáme z každé strany 5-6 min. Upečené steaky upravíme na talíře, podlijeme malým množstvím vypečené šťávy a přelijeme sýrovou omáčkou.
