Osvědčené rychlovky: Těstoviny jinak podle Kateřiny Gajové
Určitě to znáte - přijdete domů, máte hlad jako vlk a chcete se co nejdříve a nejvíce zasytit. Lehká odpověď? Těstoviny a různé variace na ně!
Těstoviny s tofu podle Kateřiny Gajové
Potřebujete:
200 g těstovin (nejlépe fusilli) • 1 marinované tofu • 2 vejce • 2 lžíce strouhaného pecorina nebo parmezánu • olivový olej • mletý pepř • rostlinnou smetanu (sójová, rýžová, ovesná) • sušený mletý česnek
Postup:
Marinované tofu (koupíme ve zdravé výživě) nakrájíme na malé kostičky a dáme opékat na oleji na vyšší teplotu, aby olej nenasály, ale opekly se dokřupava. Nakonec je poprášíme česnekem a přidáme těstoviny uvařené al dente. Sporák vypneme a vše zalijeme vejci rozšlehanými se sýrem, pepřem, případně rostlinnou smetanou. Promícháváme tak dlouho, dokud z vaječné směsi nevznikne krémová omáčka.
