10 největších mýtů o potravinách aneb nevěřte povídačkám o zdravějším margarínu a hubnoucích jogurtech!
Možná si některá jídla odpíráte zbytečně, nebo naopak, po zdánlivě zdravých tloustnete. Třeba vás také doma strašili, že se vám, když se napijete na třešně, zauzlují střeva. A co je třeba pravdy na tom, že syrová strava je zdravá? Aha! odhalí deset největších mýtů o potravinách.
1. Tučné jídlo je nezdravé?
* Ne vždycky
Každý gram tuku obsahuje devět kalorií, není ale tuk jako tuk. Rostlinné tuky a tuky z ryb jsou zdravé. A například pravidelná konzumace olivového oleje snižuje koncentraci cholesterolu v krvi.
2. Po požití ovoce by se neměla pít voda?
* Klidně pijte
Tato rada platila za dob našich babiček, dnes už aktuální není. Dříve voda nebyla tak kvalitní a v kombinaci s bakteriemi mohla způsobit žaludeční potíže. Zapití ovoce tedy nevadí, vždy ho ale umyjte.
3. Po jogurtu nepřiberu?
* Po některých ano
Jeden kelímek přírodního jogurtu s 1,5 procenty tuku má 66 kalorií, jogurty s ovocem ale dvojnásobek. Jogurty proto pečlivě vybírejte.
4. Margarín obsahuje méně tuku než máslo
* Je to skoro stejné
V margarínu a másle je skoro stejné množství kalorií. Sto gramů másla obsahuje 754 kalorií, stejné množství margarínu jen o 32 kalorií méně.
5. Syrová strava je zdravá?
* Ne vždycky
Syrová strava je velmi těžko stravitelná. Při nadměrné konzumaci může vést k nadýmání a zácpám. Některé vitaminy dokonce tělo přijímá lépe z vařených potravin.
6. Panák po jídle pomáhá trávení?
* Jen zdánlivě
Říká se, že alkohol po jídle pomáhá trávení mastných pokrmů. Ten ale naopak zmenšuje koncentraci trávicích šťáv v žaludku, které tuky rozkládají. Zažívacímu ústrojí pak trvá mnohem déle, než tuky rozloží. Alkohol ale pomáhá uvolnit nervy v žaludku, a snižuje tak nepříjemný pocit plnosti.
7. V bílé čokoládě je více mléka než ve tmavé?
* Na barvě nezáleží
Barva čokolády nemá s obsahem mléka nic společného. Hnědou čokoládu barví kakaový prášek, v bílé čokoládě je pak místo něj žluté kakaové máslo.
8. Vitaminy se mohou jíst bez omezení?
* Ne, můžete se předávkovat
Pravidlo čím víc, tím lépe pro vitaminy neplatí. Předávkování vitaminy může zdraví naopak škodit. Člověk by měl dávat pozor hlavně u betakarotenu a vitaminů A, D, E a K.
9. Když se míň sní, víc se hubne?
* Není to pravidlem
Kdo sní za celý den například jen jedno jablko, spálí málo kalorií, protože jeho tělo je v »úsporném režimu«. Proto se doporučuje pomalá redukce kalorií, aby nenastal klasický jo-jo efekt.
10. Produkty light pomáhají hubnout?
* Nespoléhejte na to
Produkty označené jako light jsou dobrou volbou jen na první pohled. Většinou totiž nejsou bez kalorií, ale kalorie jsou v nich jen redukované.
