Objev vodňanských vědců: Pravý český kaviár!
Prodej kaviáru fakulta zahájila pod ochrannou známkou Sturgeon friendly Caviar ve svém obchodě. (ČTK - David Veis)
21. prosince 2013 • 05:00
Labužníci, těšte se! Na světě je první český kaviár. Navíc vzácní jeseteři váš mlsný jazýček nezaplatí životem.
Jako první v Česku získala licenci na výrobu pravého kaviáru vodňanská Fakulta rybářství a ochrany vod Jihočeské univerzity. Jikry rybáři získávají ze živého jesetera. „Nechtěli jsme cenné ryby zabíjet. Pokusili jsme se proto vyvinout novou technologii. Dnes jsme schopni získávat opakovaně nejenom kaviár, ale alternativně i další potomstvo,“ uvedl Marek Rodina z Výzkumného ústavu rybářského a hydrobiologického ve Vodňanech.
Prodej kaviáru fakulta zahájila pod ochrannou známkou Sturgeon friendly Caviar ve svém obchodě. • ČTK - David Veis
