Červená řepa je zázrak: Zajímavá chuť a úžasné léčivé účinky! + recepty
8 fotografií
Červená řepa se v naší kuchyni nevyskytuje zrovna často. Možná za to můžou i vzpomínky starší generace na nevábnou sterilovanou červenou řepu ve školní jídelně. A přitom je to při správné úpravě velmi chutná a především zdravá zelenina.
Léčivé účinky
Řepa obsahuje důležité minerální látky jako draslík, hořčík, železo, jod, mangan, zinek a má i vysoký obsah vitaminů C a E.
• Podporuje kardiovaskulární systém – její barvivo rozšiřuje věnčité tepny a zpevňuje stěnu vlásečnic.
• Snižuje krevní tlak (pijte 2 šálky šťávy denně).
• Posiluje imunitní systém.
• Povzbuzuje činnost žaludku a tvorbu žluči.
• Pomáhá po rekonvalescenci, při borelióze a klíšťové encefalitidě.
• Má pozitivní vliv na zrak.
• Zbavuje střeva jedovatých látek (denně 150 ml šťávy) a odstraňuje zácpu.
• Pomáhá při ateroskleróze (doporučuje se 50 – 100 ml syrové šťávy denně).
• Dodává pružnost a lesk pleti, vlasům a nehtům.
• Vyvolává optimističtější náladu.
Červená řepa proti rakovině
Šťáva se doporučuje jako prevence a součást léčby rakovinného bujení, stejně tak i pro rekonvalescenci po její léčbě. Užívají se běžně až 3 menší sklenky šťávy během dne, jako prevence se doporučuje 1 sklenka nejméně 1 – 2x týdně.
Důležitá pro těhulky
Je plná kyseliny listové (šťáva z jedné řepy obsahuje 34 % doporučené denní dávky), která je také důležitá pro těhotné ženy, protože pomáhá eliminovat vrozené vady a podporuje správný vývoj mozku ještě nenarozených dětí.
Stop diabetikům
Jediný, kdo by si při konzumaci červené řepy měl dávat pozor, je cukrovkář. Obsahuje totiž vyšší množství sacharidů.
Tip:
Jezte hlavně syrovou řepu nebo z ní vylisovanou šťávu. Vařením ztrácí obsah užitečných látek.
Aby nám chutnala...
Salát
Za syrova můžeme řepu přidávat do zeleninových salátů, buď nakrájenou na tenké plátky, nebo nastrouhanou. V kombinaci se zelím, křenem, ořechy, jablkem, vařeným bramborem a jogurtovou či majonézovou zálivkou a podobně je to elixír nabitý vitaminy a minerály.
Boršč
Řepu uvaříme ve slupce, necháme zchladit a nakrájíme ji na kostky. Pak zprudka na pánvi osmahneme cibuli, česnek a hovězí maso, přidáme koření na vývar a dusíme. Až bude maso poloměkké, vložíme k němu opraženou kořenovou zeleninu, syrové brambory a uvařenou řepu. Na závěr ještě přidáme zelí a kopr. Hotový boršč podáváme se zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem.
Pečená
Do zapékací mísy naskládáme plátky červené řepy, zakápneme olejem, přidáme špetku skořice, osolíme a vložíme do trouby (cca na 200 °C stupňů pečte 35 – 40 minut). Pak mísu vyndáme na rozpečenou řepu, položíme sýr balkán nebo fetu (nebo jiný dle chuti) a pečeme dalších 15 minut, dokud sýr nezezlátne. Podáváme s pečivem nebo bramborami.
8 fotografií
