Jak dlouho skladovat zmrazené jídlo?
Teplota hluboko pod nulou sice uchová potraviny déle čerstvé, nemůžeme je ale skladovat donekonečna. Maso navíc podléhá kažení mnohem dříve než třeba houby a zelenina. Rok stará svíčková proto nemá v chlaďáku co dělat!
MASO
- Kuře byste neměli konzumovat, pokud se na něm už objevily hnědé skvrny, což se stává po 8 až 10 měsících skladování.
- Tučnější kousky a připravovaná masová jídla spotřebujte nejdéle do 2 měsíců. Libová syrová masa na pečínku nenechávejte v mrazničce déle než 8 až 10 měsíců, maso na steaky 6 až 8 měsíců. Jednotlivé kousky nebo plátky masa vždy prokládejte fólií.
- Mleté maso byste rozhodně neměli konzumovat, pokud je v něm našedlý tuk. To bývá většinou už po 1 až 2 měsících skladování.
- Vnitřnosti vydrží asi 3 měsíce. Před tepelnou úpravou je vždy nechejte rozmrazit.
HOUBY
Houby starší déle než 12 měsíců nechutnají dobře, protože jejich dužina vysychá.
PEČIVO
Chléb a další pečivo vyndejte z mrazničky nejpozději ve chvíli, když zjistíte, že se na něm začínají objevovat bílé skvrnky. To je většinou po 3 měsících.
ZMRZLINA
Zmrzliny a nanuky zapomenuté v mrazničce chutnají jako guma. Nejpozději do 12 měsíců je určitě spotřebujte.
OVOCE A ZELENINA
V mrazáku vydrží do 12 měsíců. Květák nebo brokolici nakrájejte na menší kousky, jinak by z nich byly kvůli vyššímu obsahu vody »kejdy«.
Jak na mražení?
Jídlo, které se chystáte zamrazit, uskladněte do plastové misky s dobře těsnícím víkem nebo do potravinářské fólie, aby potraviny mezi sebou nenačichly. Nezapomeňte napsat datum zamrazení.
Rozmrazujte pomalu
Chcete péct maso k nedělnímu obědu? Vyndejte ho z mrazničky už v pátek večer. Vybalte ho, položte na talíř a dejte do lednice. Ovoce a pečivo rozmrazujte při pokojové teplotě. Hotová jídla jako pizza nebo zelenina se připravují rovnou zmražená. Pozor, rozmražené potraviny už znovu nezmrazujete.
