Velký test »krabicových« vín: Tohle raději nepijte!
Bojíte se v době metanolových otrav pít tvrdý alkohol, ale přesto si při společenských příležitostech rádi dáte skleničku? Velké množství lidí teď podle prodejců proto hojně přechází k pití levných a krabicových vín. Rozhodli jsme se otestovat jejich chuť.
Zkušený sommelier pražské restaurace 7 Tacos Steak & Grill Martin Šimek poradí, jak tohle víno využít co nejlépe. Které se hodí k večeři a jaké spíš na svařák?
Co je krabičák?
Ta nejlevnější vína na trhu známá jako »krabicová« mají nejhorší vlastnosti. Vyrábí se většinou ze zbytků hroznů různých odrůd a hroznů špatné kvality, které nejsou vhodné k výrobě vín odrůdových a jakostních. Výrobci stolních vín se snaží špatné vlastnosti vína maskovat a vylepšovat za pomocí velkého množství cukru a konzervovat oxidem siřičitým.
„Čím více cukru, tím horší kvalita hroznů, čím horší hrozny, tím více škodlivin ve víně. Obrovské množství cukru a také oxidu siřičitého pak způsobí pořádný bolehlav,“ vysvětlil sommelier Martin Šimek.