Jak se dostat špekáčku na »špek«? Návod na správné opékání buřtů, sýru, chleba! | Ahaonline.cz

Registrace  |  Zapomenuté heslo

Deník Aha! na Facebooku

úterý 23. dubna 2024

Svátek slaví Vojtěch, zítra Jiří

Jak se dostat špekáčku na »špek«? Návod na správné opékání buřtů, sýru, chleba!

Základem úspěchu dobře opečených špekáčků je kvalitní uzenina s vysokým obsahem masa. Ty, které obsahují sójovou mouku či separáty, nechte ležet v regálu obchodu.
Základem úspěchu dobře opečených špekáčků je kvalitní uzenina s vysokým obsahem masa. Ty, které obsahují sójovou mouku či separáty, nechte ležet v regálu obchodu. (Aha! – Petr Novotný)
Fotogalerie

11 fotografií

25. srpna 2012 • 12:00

Praskání dřeva, pohled do mihotajících se plamínků a vůně právě dopečených špekáčků. Tradiční tábornické pochoutce odolá jen málokdo, zvlášť za teplých víkendových večerů. Těch ale s blížícím se koncem prázdnin ubývá a jak rosničky předpovídají, užít bychom si jich měli doslova už jen pár. Proč je tedy nevyužít?

Abyste si na možná letos už posledních buřtících obzvlášť pochutnali, má pro vás Aha! návod jak na to. Zkuste si opéct třeba i sýr a chleba!

Fotogalerie

11 fotografií

Chceto pořádné plameny! Abyste měli hodně žhavých uhlíků, nebojte se rozdělat velký oheň. Nejlepší je ze dřeva listnatého stromu.
Špekáček je samozřejmě potřeba nařezat, aby se dobře propekl. Když popustíte uzdu fantazii, nožem můžete vyřezat různé tvary typu »ježečka«, které ocení hlavně děti.
Nechcete zůstat jen u »obyčejného« opékání špekáčků a rádi byste si tábornické menu zpestřili? Neměl by vám na stole chybět sýr a chleba. Na opékání je nejlepší nízkotučný eidam vcelku, z něj nařežte kostičky o hraně 3 cm. Jestliže vám napraskne, místo na bodec ho dejte radši do pusy.
Chleba ukrojte tlustý, abyste ho mohli nabodnout naplocho, tak se totiž nejlépe opeče.
Chleba ukrojte tlustý, abyste ho mohli nabodnout naplocho, tak se totiž nejlépe opeče.
TAKHLE NE! Máte zažité, že špekáčky se opékají nad plameny? To je ale špatně! Teplota je nad nimi nižší než u uhlíků. Kromě toho vzduch nad plameny obsahuje rakovinotvorné škodliviny. Špekáčky se tak sice rychleji »opálí«, ale jen zvenku, uvnitř zůstávají syrové.
TAKHLE ANO! Jak docílit toho, že špekáčky budou obzvlášť propečené? Správně se mají opékat těsně nad žhavými uhlíky mimo dosah plamenů. To samé platí i pro sýr a chleba. Rozhodně opékání špekáčku neuspěchejte, nad uhlíky ho nechte alespoň deset minut. Když se špekáček opéká, šťáva, která se z něj vylučuje, kape na uhlíky, z nichž vyšlehávají plamínky. Nezoufejte, stačí když špekáček mimo ohniště oklepete a opět ho pozvolna opékáte.
Chleba vždy opékejte stejně jako špekáčky, nejlépe nad uhlíky a pěkně naplocho. A nezapomeňte každou chvilku otočit, ať je táboráková topinka opečená rovnoměrně.
Chleba vždy opékejte stejně jako špekáčky, nejlépe nad uhlíky a pěkně naplocho. A nezapomeňte každou chvilku otočit, ať je táboráková topinka opečená rovnoměrně.
Nádherné ohňové menu.
Malý Ondrášek (3) se teprve správné opékání špekáčků musí naučit, už teď je ale jako správný gurmán miluje.


Související články

Přečtěte si

Nejnovější fotogalerie

Nejnovější z rubriky

Články odjinud

AHA pro ženy

Kontakty

  • Telefon 9.00 – 17.00: 225 974 140
  • Telefon po 17.00: 225 974 164
  • Fax: 225 974 141

RSS kanály serveru ahaonline.cz lze užívat pouze pro osobní potřebu. Jakékoli další šíření obsahu ahaonline.cz je možné pouze s předchozím souhlasem jeho provozovatele.