Test loveckých salámů: Zapomeňte na tradici
7 fotografií
Chystáte se na výlet? Pak si určitě pečlivě připravujete i svačinu. Češi si s sebou nejčastěji balí chleba s trvanlivým loveckým salámem. Jak by ale měl správně chutnat a vonět? A jsou ty, které seženete v obchodě, skutečně kvalitní?
Spotřebitelský měsíčník Svět potravin nechal v laboratořích otestovat šest běžně prodávaných vzorků, a tady jsou výsledky.
Odborníky nejvíce zamrzelo, že všichni testovaní čeští výrobci při výrobě lovečáku používali některé přídatné látky, které nejsou v tradičním loveckém salámu povoleny. Zřejmě proto se také nikdo z nich nehlásí k použití loga »zaručená tradiční specialita«.
Jak má »lovečák« vypadat?
● Vzhled na povrchu a barva: Jde o výrobek ze směsi hovězího a vepřového masa. Barva je tmavě hnědá a povrch mírně vrásčitý.
● Vůně a chuť: Výrazná po uzení, ostřeji kořeněná a slaná.
● Konzistence: Tužší a pružná. Správný lovecký salám by měl obsahovat minimálně 15 % čistých svalových bílkovin a maximálně 50 % tuku.
7 fotografií
Uzeninu či jiný výrobek se 100% obsahem masa si nedokážu představit,se 124% obsahem to sem zřejmě posílají z Marsu 
A kdeže to je k mání??? 
