Rádce Aha! Rizika vánočních nákupů
4 fotografie
Vánoce nejsou jen svátky klidu a rodinných setkání, ale i dobrého jídla. Jenže
v předvánočním shonu se při nakupování můžete snadno přehmátnout a domů si odnést něco, co jste nechtěli. Na co si dát pozor a jak správně vybírat potraviny, které na vánoční tabuli nesmí chybět?
1. Čokoláda vs. náhražka
Vánoční pečení se bez čokolády neobejde. Na pultech obchodů můžete natrefit i na laciné náhražky, které vzhledem a obalem vypadají jako čokoláda, ale ve skutečnosti jde o hnědou hmotu plnou cukru a tropických tuků. Jak se v tom vyznat? Stačí, když se na obalu dočtete, že je ve složení kakaové máslo nebo hmota a v názvu má výrobek »čokoláda«. Pokud je v receptuře kakaový prášek a ztužené či částečně ztužené rostlinné tuky, jedná se o náhražku – kakaovou pochoutku nebo výrobek s kakaovou polevou. Takový výrobek se nesmí nazývat čokoláda.
2. Není kostka jako kostka
Nenechte se při nakupování zmást čtvrtkilovou úhledně zabalenou kostkou. To, co vypadá jako máslo, máslem být nemusí. A ve vašem nákupním košíku se tak může objevit »roztíratelný směsný tuk«. Aby se mohlo máslo nazývat máslem, musí obsahovat alespoň 82 % výhradně mléčného tuku. Nesmí mít ale žádný rostlinný tuk.
3. Na brambory nestačí jen koukat
V hypermarketech nebo obchodech se vám to většinou nestane, ale na farmářských trzích může. Pokud jsou brambory skladovány při teplotě nižší než 2 °C začínají sládnout a pokud jsou vystaveny pod bod mrazu, a to i krátkodobě, namrzají a neměly by se nabízet k prodeji. A jak to poznáte? Při rychlém zahřátí v dlani po několika minutách hlízy zvlhnou a na omak je znát menší odpor dužniny pod slupkou. Když kupujete brambory jako volné, není na škodu pár z nich rozkrojit. Pokud dužina šedne, nebo je na ní patrná začínající hniloba, ruce od nich pryč.
4. Aby byl kapr ozdobou stolu
Kapr by měl být ozdobou vánoční tabule, a pokud nechcete, aby ten váš chutnal jako bláto, musíte poznat, zda je v pořádku. Zdravý kapr plave břichem dolů, neplouží se, v kádi se snaží vysmeknout z naběráku. Jeho kůže je lehce lesklá, není slizká ani matná. Oči má lesklé, jasné a vypouklé. Jeho žábry jsou narůžovělé nebo načervenalé. Nesmí být šedé či bílé. Pokud vám lekl vám kapr ve vaně, nevěšte hlavu. Pokud ryba není leklá dlouho, není na ní nic špatného. Většinou se jim krev vylije do vnitřností, takže mají i čisté bílé maso bez krve. Zpracujte ho ale okamžitě.
5. Kontrolujte trvanlivost
Přesvědčte se u potravin, které se vyrábějí průběžně celý rok (např. čajové pečivo), že nejsou prošlé nebo že datum použitelnosti (minimální trvanlivosti) neuplyne před Vánocemi. Po uplynutí data vyznačeného na obalu se mohou prodávat pouze a jen potraviny označené datem minimální trvanlivosti (Minimální trvanlivost do:) a musí být nabízené odděleně od ostatního zboží s jasným sdělením, že se jedná o prošlé potraviny. Potraviny, které mají po datu použitelnosti (tedy jsou označené slovy »Spotřebujte do«) se prodávat nesmí!
4 fotografie
