Černý bez: Zázračný všelék!

Jděte za vůní
Keř černého bezu právě teď poznáte snadno. Stačí jít za vůní. Jeho krémově bílá květenství jsou nepřehlédnutelná, a navíc silně voní.

Kdy sbírat
Vyberte si slunný den, kdy jsou květy suché. Sbírejte celá květenství. Nejsnáze to jde s nůžkami. Květy pak uložte do košíku. Je potřeba dbát především na to, aby se nezapařily.

Při sušení vsaďte na šňůru
Květenství sušte celá, nejlépe zavěšená na šňůrách. Před sušením je co nejvíce zbavte stopek. Pokud je sušíte na ležato, tak jen ve slabých vrstvách, ve stínu a maximálně při teplotách do 45 ° C. Sušené květy uložte do tmavých a dobře uzavřených nádob.
Květy plné vitaminů
Květy černého bezu obsahují mnoho prospěšných látek. Najdete v nich různé silice a s příznivými účinky na sliznice dýchacích cest i trávicího traktu. Obsahuje třísloviny, které pomáhají s odstraňováním škodlivin z těla, a rutin, který zpevňuje cévní stěny. Metabolismus pak zlepšuje kyselina jablečná, octová a valerová. A aby toho nebylo málo, obsahuje i vysoké hladiny vitaminů C a P.
Tohle všechno umí
*působí antiskleroticky
*regeneruje jaterní buňky
*pomáhá od zácpy
*ulevuje od menstruačních bolestí
*je skvělý na žaludek při nevolnostech nebo křečích
*snižuje vysoký krevní tlak
*ulevuje při problémech s ledvinami
*potlačuje bolesti uší a zubů
*napomáhá léčbě křečových žil a při onemocněních krevního oběhu
*snižuje horečku
Bezový čaj
K jeho přípravě stačí polévkovou lžíci sušeného květu zalít čtvrt litrem vroucí vody. Nechte 10 minut luhovat a pak přeceďte. Teplý čaj pomáhá pocení, čistí zahleněné průdušky a podává se při rýmě a kašli. Studený uklidňuje rozbouřený žaludek. 

Bezinkový ocet:
Na obklady a masírování je při únavě výborný bezinkový ocet. Příprava je jednoduchá.
Potřebujete: jedno až dvě bezinková květenství, litr octa
Postup: květenství naložte do 1 litru octa a nechte stát 14 dní na slunci. Potom slijte a přeceďte.
Bezinkové řízky (kosmatice)
Potřebujete: 3 vejce, špetku soli, vegetu, 2–3 lžíce mléka, hladkou mouku podle potřeby
Postup: Ze surovin vyšlehejte husté jemné těstíčko. Bezová květenství operte a nechte okapat. Pak je obalte v hladké mouce a ponořte do těstíčka. Smažte ve vysoké vrstvě rostlinného tuku.
Med z květů černého bezu:
Potřebujete: 25 květů z černého bezu, 1 velký citron, 1 litr vody, 1 kg krystalového cukru
Postup: Oloupaný citron nakrájejte na plátky a povařte společně s opranými květy 20 minut v litru vody. Pak směs odstavte a nechte 24 hodin luhovat. Po vyluhování vše přeceďte přes plátno a vymačkejte. Do vzniklé šťávy přidejte cukr a vařte tak dlouho, až se hmota začne táhnout. Horký med plňte do sklenic.