10. červen je Dnem ledového čaje: Ochlaďte se, osvěžte se!
V létě se chceme ochladit a osvěžit. Přeslazené limonády nic z toho nesplňují. Chcete být moderní a vlastně i originální? Nabídněte návštěvě ledový čaj! Je zdravý, pozbuzuje a má nekonečné množství variant.
Začalo to v USA
Ledový čaj začal získávat popularitu v USA již v 60. letech 19. století. První tištěný záznam o tomto nápoji pochází z roku 1879, kdy Marion Cabellová Tyreeová radila hospodyňkám nechat louhovat jeden den zelený čaj, další den pak naplnit pohár ledem, dvěma lžičkami cukru a následně to vše zalít připraveným čajem. Oblíbenost ledového čaje výrazně stoupla, když ho majitel čajových plantáží Richard Blechynden představil na Světové výstavě v roce 1904 v St. Louis. Prostě ke svým ochutnávkám čaje přidal led a osvěžující nápoj se stal velkým hitem.
Unikátní lžička
To se poštěstí málokterému nápoji... Pro ledový čaj vznikla speciální lžička s dlouhou rukojetí, protože tou klasickou nešlo promíchávat čaj ve vysoké sklenici.
Jiný kraj, jiná chuť
V Evropě se prodávají nesycené i sycené ledové čaje. V Japonsku zase preferují neslazený zelený čaj, který je běžně dostupný v prodejních automatech. Indický ledový čaj (Chai) dostanete na mnoha místech kolem světa a obsahuje indické koření, zatímco thajská verze je slazená cukrem a kondenzovaným mlékem. V jižních částech USA je oblíbený sladký čaj, jinde zas neslazený. Oblibu ve světě získaly práškové ledové čaje (průkopníkem byl Lipton v roce 1964).
Labužníci, zbystřete!
Ledový čaj si užijí i gurmáni. Například černý čaj s citronovou příchutí se skvěle hodí k uzené rybě, broskvová varianta je zase vhodná k čerstvé rybě či červenému masu. Lehce trpká chuť zeleného čaje je pak ideální například k pokrmům z bílého masa nebo ryb.
Broskvový
Budete potřebovat: 2 broskve (umyté, vypeckované, nakrájené na plátky), sypaný černý čaj (může být i sáčkový, v tom případě 4 sáčky), 5 hrnků vody, ¼ hrnku máty, cukr (podle chuti), několik kostek ledu
Postup: Vodu přivedeme k varu a přidáme broskve, mátu a černý čaj. 5 minut vaříme pod pokličkou. Poté odstavíme, přidáme cukr, počkáme, až zchladne, a přecedíme. Podáváme vychlazený s kostkami ledu.
Pomerančový
Budete potřebovat: 1,5 l vody, černý čaj, třtinový cukr, čerstvou mátu, šťávu ze 3 pomerančů, 1 oloupaný a nakrájený pomeranč, šťávu z 1 citronu, led
Postup: Přiveďte vodu k varu, zalijte čaj. Přidejte cukr a lístky máty, když vychladne, přidejte citrusové šťávy, pomeranč a kostky ledu.
Zázvorový
Budete potřebovat: 1,5 l vody, černý čaj, pokrájený čerstvý zázvor, 3 limetky, třtinový cukr, led.
Postup: Uvařte silný čaj, oslaďte dle chuti a nechte louhovat zázvor. Po vychladnutí přidejte limetkovou šťávu, plátky limetky a led.
