Nezahleňuje, je vhodné i při dietě a dnes má svátek: Mléko bojuje s pověrami!
Čtvrté úterý v květnu má svátek mléko, zvláštní tekutina, bez které se neobejde žádné mládě savce. Je ale mléko prospěšné i pro dospělé? Potřebujeme ho vůbec?
Hlavní zdroj vápníku
„Mléko je jedním z nejbohatších zdrojů vysoce kvalitních bílkovin, které obsahují nenahraditelné aminokyseliny. Je také hlavním zdrojem vápníku pro zdraví našich kostí. Obsahuje všechny základní vitaminy, včetně tolik potřebného vitaminu D,“ říká prof. RNDr. Jan Krejsek, CSc. o přínosu mléka pro náš organismus.
Obsahuje důležitý vitamin D
Mléko je prospěšné hlavně pro vysoký obsah vitaminu D, ten se však nachází v tukové složce, takže je obsažený hlavně v plnotučném mléce, másle a tučných mléčných výrobcích. Vitamin D je spolu s vápníkem a fosforem obsaženým v mléce nezbytný pro obnovu kostní hmoty, tj. brání osteoporóze. Tato skutečnost je dlouhodobě známá. Výzkumy posledních let však ukazují na další účinky vitaminu D v regulacích našeho těla. Až překvapivě velká je jeho úloha v řízení imunity.Za pomluvy může Čína
O mléce koluje hodně mýtů, například, že konzumace mléka zahleňuje, ale neexistuje žádný výzkum, který by tuto myšlenku alespoň částečně podpořil. „Zdrojem mýtů může být právě východní filozofie a čínská medicína. V Asii je totiž vysoký podíl nesnášenlivosti laktózy. Za tuto situaci může skutečnost, že se v této oblasti historicky nechoval dobytek pro mléko. Evropané jsou ale odpradávna zvyklí mléko konzumovat, proto jsme většinou laktózotolerantní,“ vysvětluje PhDr. Karolína Hlavatá, Ph.D.
Hlen? Ne, ochranný povlak
Po požití mléka vzniká v ústech a hltanu pouze jemný povlak – ochranný film, který může být člověkem vnímán jako hlen. Jenže povlak je tvořen mléčným tukem. V minulosti se dokonce této vlastnosti mléka využívalo při léčbě zánětlivých onemocnění trávicího traktu. Nejedná se tedy o žádný hlen.
S mlékem dokonce zhubnete
Mléko je potravina obsahující bílkoviny, tuk a vitaminy. Tuk nám pomáhá vstřebávat vitaminy a důležité látky do těla. Bílkoviny podporují spalování tuků a zlepšují efekt hubnutí. Při hubnutí však musíme dávat pozor a konzumovat jen nízkotučné, maximálně polotučné produkty. Plnotučné mají více tuku, a tím pádem i více kalorií.
Příští rok kulatiny
Letos se slaví Světový den mléka už po padesáté deváté v historii.
