Krabí tyčinky kraba NIKDY neviděly!
Surimi tyčinky nemají s krabím masem nic společného. (Foto: ara)
18. května 2016 • 05:00
Krabí tyčinky neviděly kraba ani z rychlíku. Podle výsledků testů časopisu dTest obsahují drcené rybí maso. A i toho je málo!
Spotřebitelský časopis prozkoumal krabí tyčinky, zvané surimi, dostupné na českém trhu. Tyčinky obsahují většinou pastu z drceného rybího masa, škroby, vaječné bílkoviny a další zahušťovadla. Rybí maso z baltských ryb tvoří zhruba 35 procent tyčinek. „Našel se ale jak prémiový produkt s téměř 50procentním obsahem rybího masa, tak i výrobek s pouhým pětinovým podílem,“ shrnuje výsledky Hana Hoffmannová, vedoucí redakce časopisu dTest. V žádném z testovaných výrobků nebyly ani stopy skutečného krabího masa.
Z výživového hlediska také nejsou surimi žádná výhra – navzdory původu prakticky neobsahují zdraví prospěšný rybí tuk, a tedy nenasycené mastné kyseliny omega-3 a vitaminy rozpustné v tuku. Co v nich nalezneme, je bohužel vysoký podíl soli – 100 gramů tyčinek poskytne až 30 procent doporučené denní dávky sodíku.
