Co s koledou? Vychutnejte si vaječné hody!
Přinesly vám děti z koledy horu natvrdo vařených vajec? A vy najednou nevíte, co s nimi? Rada je jednoduchá. Připravte z nich občerstvení pro gurmány.
Velikonoční roláda
Potřebujete:
➦ 300 g tvrdého sýra
(eidam 45%)
➦ 120 g másla
➦ 250 g taveného sýra
➦ 3 vajíčka natvrdo
➦ 1 větší kapii
➦ petrželovou nať, hrst
nasekané pažitky
➦ lžičku dijonské hořčice
➦ sůl, koření
Do vařící vody vložte cihlu tvrdého sýru dobře uzavřenou v igelitovém sáčku. Vařte ve vodě 30 minut. V míse nejprve vyšlehejte tavený sýr s máslem, potom přidejte nakrájenou slaninu, vejce a bylinky. Připravte si podložku, na které budete sýr válet. Povrch zlehka poprašte teplou vodou a položte potravinovou fólii. Roztavený sýr vyberte z vody, opatrně roztrhněte sáček a vyklopte na podložku s fólií. Začněte ihned válet – váleček si také namočte. Na vyválený plát potom naneste rovnoměrně náplň. Zatočte, zabalte do fólie a uložte na chladné místo, kde ztuhne. Roládu potom nechejte v chladničce odpočívat, ideálně přes noc.
Tvarohová pomazánka se sardinkami
Potřebujete:
➦ 250 g tvarohu
➦ 1 – 2 uvařená vejce
➦ konzer vu
sardinek v oleji
➦ malou cibuli
➦ 1 – 2 nakládané
okurky
➦ sůl, pepř, hořčicí
➦ šťávu z citronu
Smíchejte 250 g tvarohu, 1 – 2 nasekaná uvařená vejce, konzervu sardinek v oleji – slitou, nasekanou malou cibuli, 1 – 2 nasekané nakládané okurky. Osolte, opepřete, dolaď te hořčicí a šťávou z citronu.
Skotská vejce
Potřebujete:
➦ 300 g mletého
masa (směs)
➦ 4 vejce
➦ sůl, pepř, petrželku
➦ 2 – 3 lžíce mouky
na obalení vajíčka
➦ strouhanku na
obalení masa
➦ olej na smažení
Mleté maso propracujte s kořenícími přísadami a jedním vajíčkem. Zbylá vejce vložte do studené vody, uveďte do varu a povařte asi sedm minut. Pak je zchlaďte ve studené vodě a oloupejte. Ještě vlhká vajíčka oválejte v mouce (maso na nich pak bude lépe držet). Opatrně, ale důkladně je obalte masovou směsí a poté ve strouhance. Rozehřejte vyšší vrstvu tuku v kastrůlku nebo fritéze a vejce usmažte dozlatova. Podávejte rozkrojená, případně doplněná majonézovými omáčkami.
