Držíte dietu? Závěry nové studie vědců z Harvardu nepotěší... I po zelenině ztloustnete!
Dali jste se ve snaze shodit přebytečná kila na přísnou dietu složenou výhradně ze zeleniny? Tak pozor! I po ní můžete podle nové studie amerických vědců naopak přibrat!
Experti z lékařské fakulty Harvardovy univerzity po dobu 24 let (!) mapovali jídelníčky třinácti set Američanů – od vegetariánů až po jedince, kteří jedí výhradně ve fast foodech. Po každých čtyřech letech je pak vyšetřili a zvážili… A závěry byly překvapivé!
I ti, na jejichž jídelníčku figurovala výhradně zelenina a ovoce, totiž přibírali. Vědci proto detailně prozkoumali konkrétní plody a zjistili, že na rozdíl od většiny ovoce (nejlepší jsou borůvky, sušené švestky, jablka, hrušky a jahody) , které sice obsahuje cukry, ale pomáhá spalování tuků, může nadměrná konzumace některých druhů zeleniny vést k nadváze. To platí hlavně pro brambory, které při přípravě (jak vaření, tak pečení) ztrácí většinu zdravých látek a zbude jen škrob. Ten zpomaluje metabolismus a tělo ho těžko tráví.
Vědci proto doporučují jíst brambory jen jednou týdně a jako přílohu použít raději hnědou rýži. Dalším dietním strašákem je podle studie kukuřice. Hlavně ta konzervovaná obsahuje vysoké množství škrobů i cukrů. A totéž platí u hrášku, opět zejména toho nakládaného.
Květák je OK
Na opačném pólu zeleninového spektra pak stojí květák a brokolice, po nichž prý určitě nepřiberete.
Jak pokus probíhal?
Účastníci výzkumu dostali k běžné stravě denní porci určitého druhu ovoce či zeleniny. U ovoce se jednalo o 230 g, u zeleniny 110 g. V průběhu čtyř let mapovali váhu účastníků a výsledkem byl průměrný rozdíl váhy.
Nejhorší výsledky
Kukuřice +0,93 kg
Hrášek +0,51 kg
Nejlepší výsledky
Květák –0,62 kg
Borůvky –0,63 kg
