Plněná hovězí líčka s pečenou dýní podle Jany Remkové!

POTŘEBUJETE:

• 300 g hovězích líček vcelku
• 50 g hlívy ústřičné
• 50 g červené kapie
• 1 lžičku másla
• 1 vejce
• 1 ½ cibule
• olej
• 1 rajče
• sůl
• mletý pepř

Na dýni:

• ½ dýně hokkaidó
• 2 stroužky česneku
• olivový olej

Do líček nařízneme kapsu, maso ze všech stran osolíme a opepříme. V kastrůlku rozehřejeme máslo, hlívu a kapii nakrájíme na menší kousky, oboje na másle orestujeme. Osolíme, opepříme, zakápneme trochou vody a 15 minut dusíme, až se voda odpaří. Pak přidáme vejce, které necháme srazit. Kapsu v líčkách naplníme zchladlou náplní a sepneme jehličkami. V hrnci na oleji orestujeme dorůžova nakrájenou cibuli.

Přidáme oloupané a nadrobno nakrájené rajče a upravené maso, které ze všech stran orestujeme. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Pak maso vyjmeme a základ rozmixujeme. Dýni překrojíme, zbavíme jader a nakrájíme na měsíčky. Sůl utřeme s česnekem a měsíčky dýně jim potřeme. Vložíme do pekáče s pečicím papírem, pokapeme olivovým olejem a pečeme zhruba 20 – 30 minut do změknutí. Maso přelijeme šťávou a podáváme s upečenou dýní.