Po Novém roce jíme zdravě: Zkuste čočkovou polévku s kurkumou!
POTŘEBUJETE: 2 lžíce olivového oleje, 1 cibuli, 2 mrkve, 3 stroužky česneku, 1 lžičku mletého kmínu, 1 lžičku kurkumy, 1 lžičku sušeného rozmarýnu, 400 g krájených rajčat z konzervy, 900 ml zeleninového vývaru, 100 g červené čočky, sůl, mletý pepř, šťávu z ½ citronu
V hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm najemno nakrájenou cibulku. Přidáme na tenká kolečka pokrájenou mrkve a utřené stroužky česneku. Restujeme asi 5 minut. Do hrnce přidáme kmín, kurkumu a rozmarýn, necháme 20 vteřin rozvonět a přidáme krájená rajčata. Zamícháme, necháme povařit 5 minut a vše zalijeme zeleninovým vývarem. Přidáme čočku a pod pokličkou vaříme 30 minut. Pak necháme polévku vychladnout, polovinu pak odlijeme a rozmixujeme. Obě poloviny spojíme, dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
Více zdravých receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy.