Jak zavařit zeleninu? Zkuste recept na zeleninovou směs s rozmarýnem podle Jitky ze Strakonic!
POTŘEBUJETE (na 2 sklenice po 300 ml): 2 červené papriky, 1 žlutá paprika, 150 g cukety, 1 chilli paprička, 100 g cherry rajčátek, 2 červené cibule, 3 stroužky česneku, 4 snítky rozmarýnu, 5 lžic olivového oleje, sůl, mletý pepř, 2 lžičky hořčičného semínka, třtinový cukr
PRACOVNÍ POSTUP:
1. Papriku zbavíme semínek, nakrájíme na menší kousky, cuketu s chilli papričkou na kolečka, rozpůlíme cherry rajčátka. Červenou cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, oloupané stroužky česneku nasekáme na plátky.
2. Ve větší pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cukety, papriky i chilli, česnek, cibuli a vše opečeme. Přidáme rajčátka a ještě orestujeme. Na závěr směs ochutíme solí, pepřem a cukrem. Přisypeme rozmarýn, hořčičné semínko a promícháme.
3. Horkou směsí naplníme sklenice, zalijeme nálevem dle chuti, zavíčkujeme a sterilujeme cca 15 minut. Sklenice vyjmeme, obrátíme víčky dolů a necháme vychladnout.
Další recepty najdete v tištěném Aha! pro ženy!