Zdravé a chutné: Kopřivové pesto oživí těstoviny!
Čtenářka Romana z Mikulova nám zaslala recept na zdravé pesto z kopřiv. Určitě jej přidejte třeba k těstovinám nebo d salátu - zachutná i náročnějším strávníkům!
POTŘEBUJETE:
✔ miska mladých kopřiv
✔ 0,5 dl olivového oleje
✔ 0,5 dl smetany
✔ 100 g vlašských ořechů
✔ 3 stroužky česneku
✔ cedník
✔ tyčový mixér
JAK NA TO:
1. Asi dvě hrsti vršků mladých kopřiv nebo jen listů spaříme horkou vodou, aby nepálily. Hned poté je propláchneme ve studené vodě, aby nezhnědly a zůstaly stále zelené.
2. Tak to připravené kopřivy, stroužky česneku, vlašské ořechy, olivový olej a smetanu rozšleháme tyčovým mixérem na husté pesto (dle chuti přisolíme a opepříme).